Osteria Frangipane - Ricerca e Tracciabilità
Osteria Frangipane - Ricerca e Tracciabilità. Avere un ristorante in Puglia, a Trani, culla di un’identità gastronomica intensa, tramandata nei secoli, significa osare. È avere l’ardire di “ricostruire” un piatto secondo tradizione, di avere il coraggio di una ricerca meticolosa delle materie prime garantendone la tracciabilità e l’alta qualità.
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OSTERIA FRANGIPANE
RICERCA E TRACCIABILITÀ

Avere un ristorante in Puglia, a Trani, culla di un’identità gastronomica intensa, tramandata nei secoli, significa osare. È avere l’ardire di “ricostruire” un piatto secondo tradizione, di avere il coraggio di una ricerca meticolosa delle materie prime garantendone la tracciabilità e l’alta qualità. È avere l’audacia di innovare.

Ivan e Sara

Buon Cibo
è condivisione

Due fratelli e un grande amore: la ristorazione.
Strumento per valorizzare la terra di origine, Sara e Ivan Lacalamita, interpretano ingredienti tracciabili di Puglia e Basilicata in menù stagionali dove l’innovazione è racchiusa nella memoria, nel reiventare quelle ricette della tradizione che permettono un connubio di sapori unico, dove i profumi della terra si mescolano ai profumi del mare.

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Tracciabilità: il nostro biglietto da visita

Ci siamo chiesti dall’inizio quale potesse essere la forma migliore per esprimere il rispetto nei riguardi dei nostri ospiti. La risposta è stata immediata e spontanea: Ogni nostro prodotto, dalla sua nascita sino alla trasformazione, deve essere tracciabile. Questa è la filosofia che ispira “Osteria Frangipane”, questo è il nostro biglietto da visita.

La nostra Osteria, la tua casa

L’osteria ospita 40 posti a sedere in un ambiente intimo e accogliente. Impostato sui toni del bianco e del legno nel sue tonalità più chiare rimanda ai colori della città di Trani, nota per il suo porto ed i suoi monumenti dall’importante valenza storico artistica, come la famosa Cattedrale.

dove siamo

Siamo Locale Amico Slow Food

Anche per noi il cibo racchiude storia, tradizioni e presente. Il cibo è con noi ogni giorno, a tavola e come consumatori durante una banale spesa. Insieme a Slow Food anche noi vogliamo partecipare a grandi cambiamenti con scelte quotidiane. Basta partire dall’informazione.
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IL SENSO DELL’ OSPITALITÀ

Siamo felici di ospitarti a pranzo o a cena, per banchetti, eventi di lavoro e menù personalizzati

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